《恐怖的十大食品添加物!》江晃荣 - 《eco kitch

2020-05-27收藏量837675人已阅

《恐怖的十大食品添加物!》江晃荣 / 《eco kitch

昨天晚餐后,到美丽华诚品逛逛,想翻翻最近在注意到的几本书。最后花时间在书局里看完的是这本:恐怖的十大食品添加物!:真实的毒素,虚构的营养,食品化妆舞会毒素云集!。前半本书的概念其实大概都略知一二,后半本的内容比较硬一点,除了需要花些时间消化,也深感伤痛。

一般阿冠到书局习惯先扫描一下新书区,再找几本口袋名单的书籍来做分配,翻翻看是否跟期待的内容相符?是否需要买回家深读?或者只需要在书局就可以翻完?也有翻到欲罢不能只好买回家细读的。

首先,因为看到网路上分享罗勒豆腐酱的做法,发现eco kitchen 新料理运动!切切、拌拌、腌渍做酱,双手佐道具就能完成的慢食料理这本书里主打的概念是享受慢食料理的乐趣,再花点巧思将料理剩余的食材做利用,并且尽量不用「家电」用「手」来做,这种减少开电的概念,挺吸引我的,好奇想翻翻看书本里其他的食谱。因为书本页数不多,放在书架上那薄薄的书背根本很难找。请店员帮忙,第一次店员也没找到,过几分钟后,店员将书送到阿冠手中。

既期待又怕受伤害的将书打开,这本书由前往后翻再由后往前翻了两轮之后,发现阿冠其实不太习惯里头提供的菜色与做法,菜色大部份偏向腌渍菜与韩式泰式凉拌菜,还有一些汤品,但阿冠的饮食习惯不喜欢腌渍菜也不太喝汤,更别提我没在吃韩式及泰式料理啊!而最后一部分则是帮剩菜剩饭提供第二春,阿冠觉得热剩菜剩饭来吃不太健康,有时候还要花时间去变化,这样不是自找麻烦吗?就训练自己以当餐能吃完为原则的料理方向。虽然阿冠把这本书默默的放回去架上,不过这本书的内容这样很正常,因为我总不能要求不开电就想吃到需要加热的食物吧!但喜欢这些菜色的朋友还蛮适合去翻翻看。

而另一本口袋名单是减脂肪降血糖低GI饮食全书,近期阿冠开始注意饮食的调节,我发现现代社会有个现象,只要讲到想要调整饮食就会被联想到要减肥。但我并不是为了要减肥而决定这样做,而是看了一些研究之后,深深觉得病从口入,没有减肥念头自以为很瘦吃不胖的人有时候吃进去更多可怕的东西而不自知,吃进去多少很重要,吃进去什幺更重要!关于这部分阿冠之后会再开专文做说明。

也因为开始注意到健康饮食的领域,发现食物不只有热量与养分之分,还有高低GI之分?!而且很多食材都是披着羊皮的狼啊!!!!!阿冠对这部分还蛮有兴趣,想翻书来看看并佐证一下自己之前吸收到的资讯。一样在书架上找了很久没找到,还是请店员帮忙查询,但目前书局里缺货,要等调货或到其它分店去买。那就下週出门再看看吧!

既然要看的书都暂时无缘,因缘际会在书柜上拿起恐怖的十大食品添加物!:真实的毒素,虚构的营养,食品化妆舞会毒素云集!,这其实并不在原本阿冠的清单中,却是今天在书局整本翻完的书。阿冠除了看书有怪僻之外,判断读完几本书也有规矩,我从小觉得每个字都要读到并深读过才可以叫做看完这本书,其实有些书属于新闻资讯类或知识类或励志类(但我几乎不看励志类,那大部份都是会令人发胖的文字),不用每个字都读到透彻。

最近开始训练自己不要那幺严格,有些书只需要理解作者要表达的概念并能够反刍表达出来给其他人知道就算是读过了,小细节或专有名词等等可以在其他时日需要深究时再去翻阅或查证即可。恐怖的十大食品添加物!这本书共288页,大概花了三个小时看完,虽没有每个字都读到,应该也有90%了。调整心态慢慢训练应该可以越来越好,加油!

本书前半段还蛮好理解,特别是在食安问题三天一小爆五天一大爆的台湾,大家多多少少都知道加工食品的可怕,一个比较简单也是现在阿冠尽量做到的概念就是:尽量吃「食物」的原型,少吃加工过的「食品」,大家也知道,商人为了降低成本,什幺事情都做得出来。到了书本后半段讲到重金属汙染及使用化学日用品经由皮肤吸收的「经皮毒」等等,这些,还真的比不吃加工品难预防上千上万倍。

食安问题越来越严重,不只在台湾,只要有人类的地方都一样。阅读这本是想要印证自己目前的饮食习惯正往正确的路上走,没想到最后有股无力感的心痛油然而生。饮食习惯自己可以去控制调节,但是土地的汙染呢?环境贺尔蒙的汙染呢?这不是我不吃不喝不碰就可以解决的啊!

最后书店要打烊了,只能先放下手边的书冷静一下,再怎幺样心痛无力,日子还是要过啊!同样的,文章最后没有想要呼吁什幺,我只是提供一个想法与管道,真正生活习惯要改变得靠缘份,时机到了,你自然而然就会去找相关资料来调整
,否则外人再怎幺说,也是马耳东风,因为我之前就是这样。

相关文章